We weten het niet. Wat we wel weten, is dat deze kan met zeker een tiental andere werd gevonden in een afvalkuil tussen de resten van het voormalige Minderbroedersklooster. De kannen zijn gemaakt van zogenaamd ‘steengoed’, aardewerk dat in het Rijnland werd gefabriceerd, en daterend uit grofweg de eerste helft van de 17e eeuw.

We nemen aan dat er tussen 1629 en 1641 (onder andere) een herberg in was gevestigd. Want naast de resten van de kannen werd in het afval ook een groot aantal dobbelsteentjes gevonden, en dierlijk botmateriaal dat als slachtafval wordt geïnterpreteerd: zaken die prima passen bij het vertier in een herberg. Maar vooral het feit dat het merendeel van de kannen is voorzien van een zogenoemde ‘pegel’, maakt het waarschijnlijk dat dit de resten zijn van de inboedel van een herberg.

In de hals van de kannen is een gaatje geboord. Door dat gaatje is een staafje lood gestoken dat zowel aan binnen- als aan buitenzijde is afgeplat, zodat het lood blijft zitten. Deze loden – die ‘pegels’ worden genoemd - zijn een waarmerk dat de kan een correcte standaard-inhoudsmaat heeft. Zo wist de klant zeker dat hij ook inderdaad de bestelde hoeveelheid drank kreeg!

In het geval van deze kannen was dat waarschijnlijk één ‘mengel’ (ca. 0,75 liter). En één mengel was weer twee ‘pinten’. Mengel en pint zijn namelijk inhoudsmaten van voor de invoering van het metrieke stelsel in het begin van de 19e eeuw. De vondst van zoveel gepegelde kannen wijst dus eerder in de richting van een herberg dan van een gewoon huishouden.

In het archief van Erfgoed ’s-Hertogenbosch zijn veel gegevens te vinden die te maken hebben met de praktijk van het ijken. Zo waren er in de 17e eeuw drie ijkmeesters gelijktijdig in functie, voor (onder andere) de ‘droge waren’ -die gewogen werden- en voor de ‘natte waren’ – gemeten met inhoudsmaten. Zij merkten elk met hun eigen teken, maar hun tekens werden bewaard ten stadhuize in een kist met drie sloten. Elke ijkmeester had de sleutel van één slot, zodat ze alleen gedrieën konden ijken. Daarmee werd de kans op fraude verkleind...

Zo is het merk van deze kan – de Boschboom als teken van de stad ’s-Hertogenbosch met daarnaast de letters ‘W’ en ‘A’ – geïdentificeerd als dat van Willem Adriaensz. Wijnen. Vermeldingen van hem als ijkmeester dateren tussen 1627 en 1642.